ΣΤΟΥ ΑΝΤΩΝΗ ΚΑΘΕ ΠΡΩΙ ΓΙΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙ

Κατά παράδοση, τα  ψώνια από ένα παντοπωλείο γίνονταν πάντα τις πρωϊνές ώρες και τούτο είχε να κάνει με την καθημερινή σχέση του κόσμου με την αγορά και την επικοινωνία που είχε κάθε άνθρωπος με τους επαγγελματίες κάθε είδους. Τούτο ήταν από τα θεμέλια κάθε τοπικής κοινωνίας· από το πιο μικρό χωριό ως την μεγάλη πόλη η καθημερινή αυτή συνδιαλλαγή εκτός από τον εμπορικό της χαρακτήρα προκαλούσε τον κοινωνικό διάλογο, διατηρούσε την συνοχή της και καλλιεργούσε μια σειρά σχέσεων που την στήριζαν.

Ο Αντώνης Παπαδάκος που διατηρεί το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Καρδίτσα (Δ. Τερτίπη 12, στον κεντρικό πεζόδρομο) στο οποίο ο Καρδιτσιώτης αλλά και όποιος άλλος βρεθεί στην Καρδίτσα καταφέρνει να συνθέτει την παλιά εικόνα του παντοπώλη με το καινούργιο το οποίο, σαφώς και δεν έχει να κάνει με την εικόνα του πολυκαταστήματος που με την υπερπροσφορά ποικίλων τυποποιημένων αγαθών, στοχεύει απλά στην κατανάλωση μειώνοντας πολλές φορές την ποιότητα και στερώντας φυσικά από τον καταναλωτή την δυνατότητα να ρωτήσει και να μάθει περισσότερες πληροφορίες γι’ αυτό που αγοράζει. Για να το δοκιμάσει δε αν του αρέσει ή όχι , ούτε λόγος…

Έτσι από σήμερα το πρωί οι πελάτες του Αντώνη εκτός από μια σειρά εκλεκτών προϊόντων από την Θεσσαλία κυρίως αλλά και ορισμένων άλλων από την υπόλοιπη Ελλάδα θα βρίσκουν και το κουλούρι τους ή να το πούμε διαφορετικά, τρία νέα προϊόντα αρτοποιείου που προέκυψαν από την συνεργασία του Παντοπωλείου, του παραδοσιακού νερόμυλου Κέδρου Καρδίτσας και του Φούρνου «Ζαχαρή» στα Φάρσαλα. Τα αναφέρουμε ένα – ένα γιατί έτσι θα τα ξεχωρίζουμε από τα ανάλογα που κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά:

Κριτσίνι από δίκοκο σιτάρι 100%

Παξιμάδια με βιολογικό χαρούπι

Φρυγανιές ολικής άλεσης.

Στην ωραία αυτή θεσσαλική συνεργασία, ο Αντώνης Παπαδάκος διέθεσε από το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» διαλεγμένες πρώτες ύλες: μέλι, ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, χαρουπάλευρο, κονιάκ, ο παραδοσιακός νερόμυλος του Κέδρου Καρδίτσας του Γιώργου Παπαγεωργίου εξαιρετικό αλεύρι ολικής άλεσης χωρίς συντηρητικά και το αρτοποιείο του Αλέκου Ζαχαρή στα Φάρσαλα έβαλε την τέχνη του ψησίματος.

Τα εξαιρετικά προϊόντα που από σήμερα το πρωί μπορούν οι Καρδιτσιώτες να δοκιμάσουν και φυσικά να προμηθευτούν από το Παντοπωλείο και είμαι βέβαιος πως θα τα εκτιμήσουν και το κριτσίνι από τον Αντώνη θα τους γίνει μια καθημερινή συνήθεια. Το εγγυάται η ποιότητα των υλικών και η διάθεση του Αντώνη και των συνεργατών του να προβάλλουν τα αγαθά της Θεσσαλίας και το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στο κέντρο της Καρδίτσας ένας χώρος που όλοι γνωρίζουν και επισκέπτονται καθημερινά.

Καλή επιτυχία Αντώνη, Γιώργο και Αλέκο.

ΚΑΡΔΙΤΣΑ, 22062020

STREET FOOD ME... ΑΜΑΡΑΝΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Ο Αλέξανδρος και η Νατάσα  (EcoGaia Farm), ο Θωμάς Λαμπρόπουλος (The Big Mouth),
ο Αντώνης Παπαδάκος και φίλοι μπροστά στο Παντοπωλείο.

Ήταν από τα όνειρα του Αντώνη Παπαδάκου ένα παντοπωλείο που θα συγκέντρωνε στα ράφια του και τις προθήκες του τα πιο εκλεκτά προϊόντα που παράγει ο νομός Καρδίτσας, η Θεσσαλία φυσικά και σε ένα βαθμό και η υπόλοιπη Ελλάδα. Ένα παντοπωλείο που ο παντοπώλης θα γνωρίζει ακριβώς τι διαθέτει και από πού προέρχεται αυτό και ο πελάτης θα έχει εμπιστοσύνη σε αυτόν και τα προϊόντα που επιλέγει και συστήνει σαν να είναι δικά του. Με λίγα λόγια, ο Αντώνης ανέλαβε να γνωρίσει στους Καρδιτσιώτες αλλά και στους επισκέπτες της Καρδίτσας τα εξαιρετικά προϊόντα του και τούτο το πέτυχε αναζητώντας, ανακαλύπτοντας και διατηρώντας καλές σχέσεις με τους παραγωγούς τους οποίους στην ουσία εκπροσωπεί στο Παντοπωλείο με τον ωραίο τίτλο «Αμάραντες γεύσεις».

Στην αρχή το Παντοπωλείο λειτούργησε στην κεντρική αγορά της Καρδίτσας αλλά για καλύτερη εξυπηρέτηση της πελατείας του αλλά και για τους επισκέπτες της Καρδίτσας μεταφέρθηκε στην οδό Δ. Τερτίπη 12, στον μεγάλο πεζόδρομο που ενώνει τις πλατείες της πόλης και καθιερώθηκε σαν σημείο αναφοράς στο κέντρο της Καρδίτσας.  Ο Αντώνης δεν στέκεται όμως εκεί, προσπαθεί διαρκώς να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων του Παντοπωλείου, να φέρει καινούργια και να τα προβάλλει. Σε αυτό το κλίμα έγινε το Σάββατο που μας πέρασε μπροστά από το Παντοπωλείο η πρώτη παρουσίαση street food με βεγκάν προϊόντα με τη συνεργασία της EcoGaia Farm, του σεφ Θωμά Λαμπρόπουλου (The Big Mouth – vegan street food), της θεσσαλικής ζυθοποίας «Στίλβη» και της επιχείρησης Φρέσκες Σαλάτες Χατζής» και τιμήθηκε από πολύ κόσμο.

Ο καιρός στάθηκε σύμμαχος στη μικρή αυτή γιορτή street food  με βέγκαν προϊόντα και ο κόσμος που ήρθε να γνωρίσει, να δοκιμάσει και φυσικά και να αγοράσει προϊόντα ήταν πολύς και διαφόρων ηλικιών. Οι μεγαλύτεροι στα χρόνια οι οποίοι είχαν προλάβει διατροφή με πολύ περισσότερα όσπρια και λαχανικά εντυπωσιάστηκαν από τα προϊόντα EcoGaia Farm και φυσικά με τον τρόπο που τα μαγείρευε ο Θωμάς Λαμπρόπουλος. Οι νεώτεροι, οι οποίοι γνωρίζουν και περισσότερα για τα vegan προϊόντα και ενημερώνονται για τις νέες διατροφικές συνήθειες ενθουσιάστηκαν από τις γεύσεις. Όλοι δε έδειξαν ενδιαφέρον για τα προϊόντα της EcoGaia Farm και δεν έπαψαν στιγμή να ρωτάνε τον Αλέξανδρο και τη Νατάσα για το ένα και το άλλο και να μαζεύουν πληροφορίες. Ο κόσμος που απόλαυσε τις προτάσεις του σεφ Θωμά Λαμπρόπουλου, τις συνόδευσε με την εξαιρετική μπύρα «Στίλβη» που παράγεται στην Καρδίτσα και την οποία σας συστήνω ανεπιφύλακτα να την γευτείτε όπου τη βρείτε. Με την γεύση της επιτυχίας αυτής της γιορτής, ο Αντώνης υποσχέθηκε ότι σύντομα ακολουθήσουν και άλλες εκδηλώσεις με άλλες κατηγορίες παραγωγών και άλλα προϊόντα.

- Το «The Big Mouth – vegan street food» είναι το πρώτο αποκλειστικά χορτοφαγικό εστιατόριο στη Θεσσαλία και λειτουργεί στην οδό Καζαμπάκα 1, τηλ. 2441025544.

- Η ΕcoGaia Farm είναι μια ομάδα παραγωγών από το Λογγίτσι Τρικάλων που με προϊόντα από δικές τους καλλιέργειες χωρίς φυτοφάρμακα και λιπάσματα  παράγουν μια σειρά προϊόντων, όπως ζυμαρικά από όσπρια, άλευρα φακής και ρεβυθιού, φάλαφελ, τηγανίτα φακής, ομελέτα και μπισκότα ρεβυθιού, μαρμελάδες, τουρσιά, σάλτσες και πολλά άλλα. (www.ecogaia.farm).

Δοκιμάζουμε με τον Σπύρο Μπουντούρη τις εξαιρετικές μπύρες "Στίλβη"

- Η μπύρα «Στίλβη» παράγεται από την «Ζυθοποιία Θεσσαλίας» στην Καρδίτσα και κυκλοφορεί σε όλη την Ελλάδα. (Τσιφλικάκι 3, Καρδίτσα. Τηλ. 2441077601 & 6936843366.  www.stilvibeer.gr).

- Τα λαχανικά που γίνονται οι «Έτοιμες Σαλάτες Χατζής» καλλιεργούνται στην Καρδίτσα και διατίθενται κομμένα και πλυμένα. (4^ο χιλ. Π.Ο. Καρδίτσας – Τρικάλλων, τηλ. 2441042249).

Παντοπωλείον «Αμάραντες γεύσεις», Τερτίπη 12, Καρδίτσα. Τηλ.: 2441020991.

Εmail: amarantesgefseis@yahoo.gr. Ε-shop:www.amarantesgefseis.gr

ΑΘΗΝΑ, 20022020

Περισσότερες φωτογραφίες στο https://www.facebook.com/ilias.p.ii/media_set?set=a.10216682306317765&type=3

OΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΣΤΟ «ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ»

O Αντώνης Παπαδάκος έβαλε ένα στοίχημα: να συγκεντρώσει στο Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Κεντρική Αγορά της Καρδίτσας, όλους τους παραγωγούς της Καρδίτσας και να δώσει ράφι για τα προϊόντα τους και παρά τις αντίξοες συνθήκες που επικρατούν στην αγορά και κυρίως στην οικονομία του τόπου το έχει κερδίσει.  

Η συνεργασία του Αντώνη με δραστήριους παραγωγούς του τόπου που σέβονται την παράδοση αλλά αγαπούν και την καινοτομία έβαλε τις βάσεις ώστε να γεννηθεί ένας καινούργιος χώρος με έμφαση στον τοπικό χαρακτήρα που απευθύνεται όχι μόνο στους Καρδιτσιώτες, αλλά σε όλη τη Θεσσαλία και στους επισκέπτες της πόλης οι οποίοι στους πάγκους και τα ράφια του θα γνωρίσουν τα προϊόντα της καρδιτσιώτικης γης. 

Για να γιορτάσουν τον δεύτερο χρόνο λειτουργίας των «Αμάραντων Γεύσεων» ο Αντώνης έχει διοργανώσει για αύριο Σάββατο 18 Νοεμβρίου, από τις 11 ως το απόγευμα, μια συνάντηση γνωριμίας από παλιές και νέες γεύσεις των παραγωγών και συνεργατών της Καρδίτσας του Παντοπωλείου και μας καλεί όλους να περάσουμε λίγες ώρες με τους ανθρώπους που υποστηρίζουν το πιο δυναμικό κομμάτι της διατροφής και της καινοτομίας στην Καρδίτσα και όλη τη Θεσσαλία.  

Θα είναι παρόντες: Η Οικοτεχνία «Παραδοσιακόν» του Γιάννη Ντάφου που παράγει εξαιρετικές μαρμελάδες από καρότο και κολοκύθι, καπνιστή πάπρικα, νέες σάλτσες και πολλά άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα. Τα κορυφαίας ποιότητας και καινοτομίας Αλλαντικά Καρδίτσας «Τσιανάβας». Το «Μελιξίριον» με χειροποίητα  και κηραλοιφές. Άλευρα και ζυμαρικά θα έχει ο «Νερόμυλος Κέδρου» και ο Κώστας Ζυγογιάννης θα έχει προϊόντα ζύμης.  Κρασί και τσίπουρο θα έχουν οι συνεταιριστές αμπελουργοί από τον «Διόνυσο» καθώς και ο Χρήστος με τον Λάμπρο Εγγλέζο. Ο συνεταιρισμός σαλογκαροτρόφων Ελλάδας «SIGMA» θα έχει σαλιγκάρια και η ομάδα συμπληρώνεται με παραγωγούς αρωματικών βοτάνων και τα προϊόντα φυσικής ενέργειας από μέλι της «ΟΣΙΑ». 

ΚΑΡΔΙΤΣΑ, 17112017

ΜΕ ΤΟΝ ΑΝΤΩΝΗ ΠΑΠΑΔΑΚΟ ΣΤΗΝ ΕΞΠΟΤΡΟΦ

Ο Αντώνης με τον Στέλιο Παξιμαδά στο περίπτερο προβολής του Νιώτικου Τυριού.

Με τον Αντώνη Παπαδάκο μοιραστήκαμε τα περασμένα χρόνια πολλές συζητήσεις γύρω από το παντοπωλείο των ονείρων του: τις «Αμάραντες Γεύσεις» το οποίο άνοιξε πριν από λίγους μήνες στην Καρδίτσα και έτυχε μάλιστα εξαιρετικής υποδοχής τόσο από τους συμπατριώτες του αλλά και από τους επισκέπτες της Καρδίτσας γιατί στα ράφια του βρίσκουν τα περισσότερα ονόματα από τους παραγωγούς και προϊόντα του Τόπου του. 

Ο Αντώνης Παπαδάκος με τη Πάολα Ψαρρού στο περίπτερο με τα μοναστηριακά
προϊόντα από το μοναστήρι των Ορμυλίων.  

Δεν αρκούμασταν όμως στις συζητήσεις και τα σχέδια αλλά αρκετές ήταν και οι φορές που επισκεπτόμασταν διάφορες εκθέσεις με προϊόντα και αγαθά από όλη την Ελλάδα και επιθυμούσε να έχει στα ράφια του και οι συζητήσεις που κάναμε με παραγωγούς και εκπροσώπους επιχειρήσεων απέβησαν γόνιμες κι έτσι έφερε αρκετά απ’ αυτά που δεν παράγονται στην Καρδίτσα για να καλύψει τη ζήτηση και συνεχίζει να αναζητά ανάλογα απ’ όλη την Ελλάδα. Γι’ αυτό και χθες πήγαμε πάλι μαζί στην έκθεση 4η ΕΞΠΟΤΡΟΦ (27-30/1/2017) στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας όπου συναντήσαμε αρκετούς από τους συνεργάτες του πλέον και είδαμε και δοκιμάσαμε καινούργια, όμορφα και ιδιαίτερα προϊόντα τα οποία σύντομα θα δούμε στα ράφια του Παντοπωλείου. 

ΑΘΗΝΑ, 29012017

ΕΙΚΟΝΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ

Μια ωραία πρωτοβουλία ξεκίνησε από την Κυριακή που μας πέρασε ο Αντώνης Παπαδάκος και το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» που λειτουργεί στη Δημοτική Αγορά Καρδίτσας, με ένα αφιέρωμα στους ανθρώπους και τα τοπία του Νομού Καρδίτσας.  

«Ένας διάσημος ζωγράφος λάτρης του ποδηλάτου στην Καρδίτσα. Δεν είναι τυχαίο που η Καρδίτσα είναι σημείο αναφοράς για το ποδήλατο. Την έχουν φτάσει σε αυτό επίπεδο οι άνθρωποι αυτής της πόλης. Ο Δημήτρης Γιολδάσης ο ζωγράφος με την παγκόσμια αναγνώριση από τα έργα του ήταν όχι άπλα λάτρης του ποδηλάτου. Μέχρι τα τελευταία χρόνια της ζωής του λάμβανε μέρος στον καθιερωμένο ποδηλατικό γύρο. (Στη φωτογραφία  ο Δημήτρης Γιολδάσης στην δεκαετία του ‘80 ξεκουράζετε στην διασταύρωση στο κεντρικό τότε δρόμο Στ. Λάππα και Πλαστήρα (ΑΛΦΑ Bank) όπως λένε οι μαρτυρίες, μετά το πέρας του ποδηλατικού γύρου της Καρδίτσας)».

Καλή συνέχεια Αντώνη στην ωραία προσπάθεια και περιμένουμε πολλές ωραίες δημοσιεύσεις για την πόλη σου και τον τόπο σου.

ΑΘΗΝΑ, 02112016