ΤΟ ΔΑΣΟΣ ΓΕΜΑΤΟ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟΥΣ

Γεμάτη καρπούς του δάσους η σημερινή καλημέρα μας με μια φωτογραφία από τα ριζοβούνια του Ιτάμου, στις δασωμένες πλαγιές πάνω από τον μικρό οικισμό Κούτσουρο. Εκεί όπως βλέπεται φέτος οι κουμαριές το έχουν παρακάνει σε καρποφορία αλλά όπως δείχνουν τα πράγματα, λόγω της καλοκαιρίας τα άγρια πουλιά κρατιούνται ακόμα στα ψηλά κι έτσι η σοδειά θα πάει χαμένη. Χώρια που ξέχασαν και οι άνθρωποι της περιοχής πως από τον πολύτιμο αυτό καρπό φτιάχνεται εξαίσιο τσίπουρο. Ο τρόπος της παρασκευής του δεν διαφέρει καθόλου απ’ αυτό που προέρχεται από τα σταφύλια ή τα μούρα, αλλά ποιος τώρα μπαίνει στον κόπο να τρυγήσει το δάσος; Κι έτσι η σοδειά θα πάει διπλά χαμένη και πιθανόν κάποια στιγμή μετά από αυτό οι κουμαριές να πιστέψουν πως άδικα καρπίζουν αφού κανένας δεν δίνει σημασία στην παραγωγή τους και να σταματήσουν… 

ΚΑΡΔΙΤΣΑ, 21112009

ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΛΙΒΟΙΑ

Η Μελίβοια της Λάρισας όπου βρέθηκα τις προηγούμενες ημέρες, είναι σαν ένας μικρό κομμάτι των κήπων της Εδέμ, καθώς εκεί χάρη του κλίματος και της γεωγραφικής θέσης της ευδοκιμούν όλα σχεδόν τα φρούτα και τούτα αποτελούν και τη βάση της ανθούσας οικονομίας του χωριού και το έχουν κάνει ονομαστό σε όλη την Ελλάδα και τον κόσμο.

Δεν ευδοκιμούν όμως μόνο τα κεράσια, τα μήλα και τα κάστανα στη Μελίβοια,  ευδοκιμούν και πολλά άλλα άγρια φρούτα τα οποία προς το παρών δεν τυχαίνουν εμπορικού ενδιαφέροντος αλλά οι ντόπιοι τα εκτιμούν δεόντως και συλλέγουν κάποια από αυτά για να τα φάνε ή να παρασκευάσουν ρακί, όπως τα κούμαρα (Arbutus unedo). Τα κούμαρα αυτές τις ημέρες βρίσκονται στο απόγειο της καρποφορίας τους και επειδή μάλιστα φέτος η χρονιά ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκή, τσακίζονται κυριολεκτικά οι κουμαριές από το βάρος των καρπών και χρωματίζουν με υπέροχα χρώματα όλα τα κλαριά. Τόσο καρπό, έχουν πολλά χρόνια να δουν λένε στο χωριό και πολλοί ετοιμάζονται να μαζέψουν και αφού περάσουν καμιά 30αριά μέρες ζύμωσης να κάνουν ρακί το οποίο είναι εξαιρετικό. Εκτός από τις κουμαριές φέτος καλή ήταν και η καρποφορία της σουρβιάς,(sorbus) ένος σπάνιου δέντρου που απαντάται σε πολλά δάση και έχει ωραίο καρπό, στυφό κάπως αλλά πολύ γευστικό όταν αυτός έχει ωριμάσει αρκετά.

ΑΘΗΝΑ, 15102013