ΦΑΒΑ, Ο ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΤΗΣ ΣΧΟΙΝΟΥΣΑΣ

Ο Μανώλης Κωβαίος με την Δώρα και τον Κυριάκο στην έκθεση.

Η Σχοινούσα είναι από τα νησιά των Μικρών Κυκλάδων που μου αρέσει γιατί δεν έχει δυσκολίες στο περπάτημα αλλά κυρίως γιατί έχει ακόμη μεγάλα επίπεδα χωράφια που θυμίζουν στον επισκέπτη το σπουδαίο αγροτικό παρελθόν της αλλά και το δυναμικό παρών στην καλλιέργεια της φάβας. Όντως η στεγνή γη της Σχοινούσας παράγει μια από την πιο ποιοτική φάβα από το κατσούνι και το γεγονός  αυτό έχει κινητοποιήσει πολλούς Σχοινουσιώτες κι έτσι παρουσιάζει μια σημαντική παραγωγή και προσθέτει εισόδημα στους κατοίκους της. Τη φάβα της Σχοινούσας την βρίσκουμε βεβαίως στο νησί αλλά και σε διάφορα άλλα εμπορικά σημεία. Χαρήκαμε πολύ χθες που στην έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ συναντήσαμε τον Μανώλη Κωβαίο, από τους πρωτοπόρους και ο πλέον δυναμικός στην καλλιέργεια φάβας στη Σχοινούσα σε ένα ξεχωριστό περίπτερο, όπως και το προϊόν του. 

ΑΘΗΝΑ, 28012018