Ο ΚΩΣΤΑΣ ΝΤΟΥΛΙΑΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΕΙ ΜΕ ΤΟ ΜΕΛΙ

Υποβρύχιο μέλι, μια εξαιρετική πρόταση από τον Κώστα Ντούλια.

 

Ο Κώστας Ντούλιας είναι από τους πιο γνωστούς και δημιουργικούς μελισσοκόμους της Καρδίτσας και τα προϊόντα του από τη «ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΛΛΑΣ» εγγυημένα καθώς η πείρα του σε όλο τον κύκλο της παραγωγής, επεξεργασίας και προώθησης του μελιού και των σχετικών προϊόντων εγγυάται το καλύτερο και ποιοτικότερο προϊόν.

Ο Κώστας Ντούλιας με τον Αντώνη Παπαδάκο και τον Σταύρο Ξηντάρα στην έκθεση.

Τον συναντήσαμε χθες στην έκθεση  FoodExpo2018 στο Αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος» και εκτός των άλλων, μας εντυπωσίασε με δυο καινοτόμα προϊόντα, το «υποβρύχιο μέλι» ήτοι το γνωστό «υποβρύχιο βανίλια» με εξαιρετικό μέλι και τα στίκ με μέλι, μια εξαιρετικά χρηστική συσκευασία που μπορεί να το φέρει κοντά μας σε κάθε στιγμή της ημέρας και όπου κι αν βρισκόμαστε. Δοκιμάστε τα και θα εκπλαγείτε…

ΑΘΗΝΑ, 11032018

ΤΟ ΠΙΟ ΓΛΥΚΟ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΤΟΥ «ΜΕΛΙΤΤΕΑ»

Τους φίλους από τον «Μελιττέα» Βασίλη Χρόνη, Χρήστο Κατσαρή, Νίκο Κεραμάρη 

συναντήσαμε  χθες στο γλυκό τους περίπτερο στην έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ. Μαζί τους ο περιφερειακός

 σύμβουλος Στερεάς Ελλάδας Κώστας Αποστολόπουλος, ο Κώστας Μαστρογιάννης και ο Αντώνης Παπαδάκος που αναζητά ωραία  και ποιοτικά μέλια για το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Καρδίτσα. 

Ο «Μελιττέας» είναι μια ομάδα ανεξάρτητων μελισσοκόμων από τη Φθιώτιδα  με κοινά ιδεώδη και οράματα για τη μέλισσα και κατάφεραν τα τελευταία χρόνια να έχουν με τα προϊόντα τους μια ιδιαίτερη παρουσία στην αγορά του μελιού. Τούτο οφείλεται στο μεράκι και την αγάπη που έχουν προς τη μέλισσα και τη φύση σε συνδυασμό με την μακροχρόνια εμπειρία που τους δίνουν τη δυνατότητα να διαχειρίζονται τα μελισσοσμήνη τους με ορθή πρακτική που διασφαλίζει ένα μέλι άριστης ποιότητας, ανεπεξέργαστο, υψηλής διατροφικής αξίας, όπως το προσφέρει η φύση στη μέλισσα και η μέλισσα σε εμάς. Κάτω από το άπλετο μεσογειακό φως δουλεύουν αρμονικά, μέλισσα και άνθρωπος για να μας προσφέρουν τα προϊόντα τους. Μεταφέρουν τα μελισσοσμήνη σε ορεινούς όγκους παράγοντας το μοναδικό στη σύνθεσή του παγκοσμίως μέλι ελάτης από τον Εθνικό Δρυμό Οίτης, μέλι πεύκης από την Εύβοια και τη Θάσο, μέλι δρυός από τα δάση δρυός της Δυτικής Φθιώτιδας και μέλι ανθέων από της πλούσια χλωρίδα της Ρούμελης. 

ΑΘΗΝΑ, 28012018

ΧΡΥΣΟ ΣΤΟ ΜΕΛΙ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ ΤΗΣ ΡΕΝΤΙΝΑΣ

Ο Άγγελος Χαϊδάς στο εργαστηριο του στη Ρεντίνα

Ο τόπος γύρω από τη Ρεντίνα ευνοεί τα μελίσσια και γι’ αυτό κάθε σπίτι παλιότερα είχε το δικό του μελισσομάντρι απ’ όπου έβγαζε το μέλι της χρονιάς. Με την πάροδο όμως του χρόνου, την αραίωση του πληθυσμού και τις αρρώστιες που εμφανίστηκαν, λίγοι έμειναν να ασχολούνται με τα μελίσσια και να συνεχίζουν την παράδοση της μελισσοκομίας. 

Ο Άγγελος Χαϊδας είχε φύγει από το χωριό για να σπουδάσει, έκανε διάφορες δουλειές στην Αθήνα αλλά κάποια μέρα το 1999 τα παράτησε όλα και γύρισε στη Ρεντίνα και επέλεξε να ασχοληθεί μαζί με τον αδερφό του Κώστα με τη μελισσοκομία. Ήξερε λίγα πράγματα αλλά έμαθε περισσότερα από τον Κώστα Μάλλιο και τον αείμνηστο μπάρμπα Μήτσο Μάλλιο, τον «δάσκαλο» που ήταν από τους παλαιότερους μελισσοκόμους στην περιοχή.

Ξεκίνησε στην αρχή με τρία μελίσσια και ακολουθώντας τις συμβουλές τους πήραν μαζί με τον αδερφό του 80 μελίσσια και με αυτά ξεκίνησαν μια δύσκολη αλλά συναρπαστική πορεία στη μελισσοκομία που τους έφτασε στην κορυφή της παραγωγής πιστοποιημένων βιολογικών μελιών. Το 1912 κατέκτησε το ασημένιο μετάλλιο ανώτερης ποιότητας και γεύσης στο διεθνή διαγωνισμό Βιολογικού  της BIOMIEL που γίνεται κάθε χρόνο στην Ιταλία. Το 2014 στον ίδιο διαγωνισμό πήρε χρυσό μετάλλιο και το 2015 βραβεύτηκε πάλι με το χρυσό μετάλλιο ως το δεύτερο καλύτερο μέλι στον κόσμο.

Καμαρώνουν τα αδέρφια Χαϊδά για τις σπουδαίες αυτές διακρίσεις, καμαρώνουν και οι χωριανοί τους για τον Άγγελο και τον Κώστα κι όλοι μαζί καμαρώνουν που ο τόπος τους παράγει τόσο υψηλής ποιότητας προϊόντα. Το «μέλι δάσους» όπως το λένε, φτιάχνεται από μελίσσια που συλλέγουν νέκταρ από μεγάλη ποικιλία λουλουδιών και μελιτωδών εκκρίσεων που βρίσκονται σε μεγάλα υψόμετρα της περιοχής μέσα σε πυκνά δάση από καστανιές, βελανιδιές και έλατα. Έτσι παράγεται ένα ποιοτικό, παχύρευστο μέλι με καστανό χρώμα, ελαφρό άρωμα και πλούσια γεύση, υψηλής περιεκτικότητας ιχνοστοιχείων και με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Για να το πετύχουν όμως αυτό και να διατηρήσουν την ποιότητα του μελιού τους ο Άγγελος με τον Κώστα κρατάνε τα μελίσσια τους μεγάλο διάστημα στην περιοχή και τα πηγαίνουν μόνο να ξεχειμωνιάσουν στη νότια Πελοπόννησο σε αυστηρά επιλεγμένες περιοχές που δε ψεκάζονται ή είναι γεμάτες φυτοφάρμακα και ορισμένες φορές τα πηγαίνουν για το πεύκο στην Εύβοια, τη Χαλκιδική ή τη Θάσο. Το μέλι τους όμως το συσκευάζουν στο εργαστήριό τους στη Ρεντίνα όπου μπορεί όποιος θέλει να το προμηθευτεί μαζί βεβαίως με βασιλικό πολτό, γύρη, πρόπολη καθώς και κερί. Τα ίδια προϊόντα μπορεί να αναζητήσει όποιος θέλει στην Αθήνα, σε συνεταιριστικά καταστήματα.

- Όποιος θέλει να επικοινωνήσει με τους αδελφούς Χαϊδά μπορεί να απευθυνθεί στο τηλέφωνο 2443071319 στη Ρεντίνα, στο ahaidas35@gmail.com ενώ μπορεί να μάθε περισσότερα γι’ αυτούς στο Facebook στη σελίδα: Μέλι Χαϊδα. 

ΑΘΗΝΑ, 10032017

ΜΙΑ ΓΛΥΚΕΙΑ ΔΙΑΔΟΧΗ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΦΕΚΑ

Ο παππούς Δημήτρης Φέκας καμαρώνει τις εγγονές του και το μέλι του. 

Ο Δημήτρης Φέκας (1933) ήταν και παραμένει ένας πολύ καλός μελισσοκόμος ο οποίος είχε τις κυψέλες στα Μάρμαρα και από εκεί μέχρι τα Αργύρια και την Κολοκυθιά οι μέλισσές του συνέλεγαν το νέκταρ του δάσους και των λουλουδιών της πλούσιας ρουμελιώτικης φύσης. Όλη του τη ζωή ο Δημήτρης την πέρασε κοντά στα μελίσσια και τώρα, στο γέρμα της ζωής του τα άφησε στα εγγόνια του που τα αγαπούν όπως ο ίδιος, ο οποίος, μπορεί πλέον να μην σηκώνει τη βαριά δουλειά και την φροντίδα τους αλλά η πείρα του είναι πολύτιμη και φυσικά πιο γλυκιά καθώς απευθύνεται σε δικά του πρόσωπα. 

Τον είδαμε στο παζάρι να στέκεται μαζί με τη γυναίκα του Δήμητρα πίσω από την εγγονή του Πένη Μαγκλάρα και την ξαδέλφη της Δήμητρα να βλέπει τον κόσμο που έρχονταν για το μέλι του και με πολύ χαρά να συστήνει τα εγγόνια του που συνεχίζουν τον γλυκό αγώνα του. Σημειώνουμε επίσης ότι οι δραστηριότητες της Πένης δεν περιορίζονται στα μελίσσια αλλά  διατηρεί και το ωραίο Καφέ – Παντοπωλείο «Πριγκηπέσσα» στον Άγιο Σώστη κοντά στην Σπερχειάδα όπου ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει όλα τα είδη της ψησταριάς.

- Για όποιον θέλει να γνωρίσει το μέλι του Φέκα και τις νοστιμιές της «Πριγκηπέσσας» μπορεί να απευθυνθεί στην Πένη Μαγκλάρα στο 6970672966.

ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΨΗ, 28102016

ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΜΕΛΙ ΤΟΥ ΚΑΝΑΡΗ ΤΣΙΓΚΑΝΟΥ

Την ωραία στιγμή με τον θησαυρό των μελισσιών αποθανάτισε η Σοφία Παπαχρήστου

Χαίρομαι πολύ όταν ακούω τις προσπάθειες που κάνουν πολλοί άνθρωποι για το ξαναζωντάνεμα των χωριών μας και της υπαίθρου χώρας και προσπαθώ να τους επισκεφτώ να γνωρίσω και από κοντά το έργο τους. Χαίρομαι όμως διπλά όταν με κάποιους απ’ αυτούς τους ανθρώπους έχουμε στο παρελθόν συμπορευτεί ή συνεργαστεί στο χώρο των ΜΜΕ και σήμερα συναντιόμαστε πάλι στη μεγάλη στροφή που κάνουμε στη ζωή μας.

Ένα απ’ αυτούς είναι ο Κανάρης Τσίγκανος, πολύ καλός φωτογράφος και ιδιαίτερα αισθαντικός άνθρωπος ο οποίος μας έχει προσφέρει πολύ ωραία έργα στα χρόνια που συνεργάζονταν με την Καθημερινή και άλλα έντυπα. Εδώ και κάνα δυο χρόνια ο Κανάρης έχει κάνει τη δική του μεγάλη στροφή στη ζωή και έχει εγκατασταθεί στην Παλαιοβράχα, ένα ωραίο χωριό στη Δυτική Φθιώτιδα δίπλα από τον Σπερχειό και απέναντι από τον Τυμφρηστό (Βελούχι) και ασχολείται συστηματικά με την βιολογική καλλιέργεια αρωματικών φυτών και τη μελισσοκομία, πράγματα που τον συναρπάζουν και θέλει να δει τα «Ορεινά Κτήματα Παλαιοβράχας» όπως βάφτισε το έργο του, να προκόβουν.  

Χθες το μεσημέρι συναντηθήκαμε για λίγη ώρα με τον Κανάρη στην Παλαιοβράχα, χαρήκαμε πολύ τα λίγα που κουβεντιάσαμε και δώσαμε σύντομα νέο ραντεβού στα χωράφια  που έχει απλωμένες τα μελίσσια του να συνεχίσουμε την κουβέντα μας και να ανταλλάξουμε εμπειρίες (από τις καλλιέργειες προς το παρόν). Φεύγοντας για το χωριό μας ο Κανάρης μας πρόσφερε ένα βαζάκι μέλι, το πρώτο της φετινής σοδειάς και ομολογώ, δεν κρατήθηκα να περιμένω να φτάσουμε στη Μεγάλη Κάψη κι έβαλα μέσα το δάχτυλό μου να δοκιμάσω την μοναδική γλύκα του.

- Για όσους ενδιαφέρεστε να γνωρίσετε το μέλι του Κανάρη Τσίγκανου, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί του στο ktsingan@gmail.com

ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΨΗ, 04072016