ΞΕΘΑΜΠΩΣΑΜΑΝ ΑΝΤΩΝΑΚΗ Μ’

Γράφει ο Αντώνης Παπαδάκος, πρόεδρος του Τ.Δ. Αμάραντος (Αγράφων) Καρδίτσας και μας γυρίζει με πολύ τρυφερό τρόπο σε μια άλλη εποχή.

«Την ώρα που οι εργασίες κοπής βλάστησης συνεχίζονταν εντατικά νωρίς το πρωί πριν οι θερμοκρασίες αυξηθούν, στη τοποθεσία Μύλος κομβικό σημείο του χωριού, είχαμε την αθώα επίβλεψη της κυρίας Ευθυμίας (Μίας).

- Τη κάνετε ορέ παλικαράκια αυτού;

- Κόβουμε τα κλωνάρια. Να φωτίσει καλύτερα γιαγιά.

Η κυρία Ευθυμία ήταν καθισμένη σε μια καρέκλα και είχε το χρόνο να παρακολουθεί τις εργασίες κοπής της αυξημένης βλάστησης. Οι απαιτήσεις κοπής στη πλατεία στον Μύλο ήταν απαιτητικές. Όμως το αποτέλεσμα εμφανές.

- Ξεθαμπώσαμαν Αντωνάκη μ’!

Αναφώνησε η σοφή κυρία Ευθυμία. Μια λέξη με απέραντες έννοιες, μου δημιούργησαν μια αναστάτωση μνήμης όταν κατά καιρούς συνομιλώ και παλαιότερα με τον μπάρμπα Γιώργο, ιδιαίτερης αξίας άνθρωποι - σοφοί χωρίς να έχουν βγάλει τo Δημοτικό σχολείο της πολιτείας. Λίγα λόγια πολλές έννοιες. Σήμερα στέκομαι συχνά στην αυλή της Ευθυμίας για μια καλημέρα, που γίνεται χείμαρρος πορείας ζωής, τα αλώνια του ’50. Oυ Κουσταξς, η Βαίτσα, ο Φωτακος, ο νεότερος, ο Μπάρμπα Γιώργος, και τα ζωντανά στου Κρυμμένου το τόπο που χαζεύω στο πλαγερό οροπέδιο απέναντι του κεντρικού δρόμου πριν το χωριό.

Η έμφυτη ευγενής άμιλλα στο μεγαλείο της. Μα πόσο τυχερός που ζω τους ανθρώπους της ανθεκτικότητας στην κοινότητα με αξίες και λίγα μέσα επιβίωσης».

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο Αντώνης Παπαδάκος με τρείς εργάτες του Τομέα Πρασίνου του Δήμου Καρδίτσας καθάρισαν προχθές τους δρόμους του χωριού από την υπερβολική βλάστηση κι έτσι κυριολεκτικά η κυρά Ευθυμία είπε «Ξεθαμπώσαμαν» εννοώντας ότι είδαν φως και ουρανό. Στον Αμάραντο αλλά και σε κάθε άλλο χωριό η βλάστηση έχει καλύψει τα πάντα, δρόμους, σοκάκια, σύνορα, χωράφια. Οι λίγοι άνθρωποι που έχουν απομείνει δεν έχουν τη δύναμη να την τιθασεύσουν, ούτε ζώα να την περιορίσουν κι αυτή απλώνεται περισσότερο. Γι’ αυτό και η ανακοίνωση του σχετικού υπουργείου που επιβάλλει με ποινή προστίμων τον καθαρισμό από τους ιδιοκτήτες όλων των χώρων που βρίσκονται μέσα ή κοντά στα χωριά. Ο στόχος είναι βέβαια η αποτροπή των πυρκαγιών αλλά με αυτό τον τρόπο ξεθαμπώνουν και τα χωριά. 

ΑΘΗΝΑ, 05072024

Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΟΣ ΜΕ ΤΗΝ «ΠΡΩΤΟΒΟΥΛΙΑ» ΓΙΑ ΤΗ ΘΕΣΣΑΛΙΑ

Το ενδιαφέρον του Αντώνη Παπαδάκου για τα κοινά του τόπου του δεν προέκυψε τώρα, ενόψει των αυτοδιοικητικών  εκλογών της ερχόμενης Κυριακής αλλά ούτε και ήταν κάτι που ευκαιριακά εξέφραζε στο παρελθόν σε ανάλογες περιπτώσεις. Άνθρωπος της αγοράς ο Αντώνης ήταν και είναι σε καθημερινή επαφή με  τον κόσμο της Καρδίτσας, έβλεπε τα προβλήματα αλλά και τις δυνατότητες που έχει o νομός και όλη η Θεσσαλία και ήταν πάντα σε ανοιχτό διάλογο με τον κόσμο που ασχολούνταν με την πρωτογενή παραγωγή, την μεταποίηση των προϊόντων του τόπου του, το εμπόριο και τον τουρισμό.   

Στην αγορά ο Αντώνης Παπαδάκος συνάντησε και τον Δημήτρη Κουρέτα, τον καθηγητή Βιοχημείας – Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας που δεν περιορίζεται στη θεωρία αλλά τις ιδέες του τις κάνει πράξη και με την εμπειρία που έχει αποκτήσει πάνω στα ζητήματα διατροφής και την σχετική τεχνολογία και την επαφή του με τους παραγωγούς και τους επαγγελματίες όλης της Θεσσαλίας, προτείνει μιας άλλης μορφής ανάπτυξη που στηρίζεται στην αγροτοδιατροφή, τον πολιτισμό και τον τουρισμό. Η πρότασή του εξελίχθηκε σε πολιτικό πρόγραμμα και με καλά επεξεργασμένες και δοκιμασμένες θέσεις, μπήκε επικεφαλής του συνδυασμού «Πρωτοβουλία» για τις περιφερειακές εκλογές στη Θεσσαλία και στις λίστες βλέπουμε πολλούς ανθρώπους που έχουν το ίδιο όραμα.  Οι θέσεις της «Πρωτοβουλίας» ήταν που έκαναν τον Αντώνη Παπαδάκο να συμμετάσχει στις εκλογές και να μπει δυναμικά στον αγώνα για να γίνουν γνωστές στην Καρδίτσα, στη Θεσσαλία και σε όλη την Ελλάδα. 

Ο Αντώνης Παπαδάκος, ένας ενεργός πολίτης της Καρδίτσας είχε ένα όνειρο: Να φτιάξει ένα κατάστημα όπου ο Καρδιτσιώτης και ο επισκέπτης της Καρδίτσας θα εύρισκαν τα προϊόντα του νομού, είτε αυτά προέρχονταν από τον κάμπο, είτε από τα Άγραφα και γι’ αυτό άνοιξε πριν από τρία χρόνια το παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Δημοτική Αγορά. Ο κύκλος του εκεί τέλειωσε και από σήμερα ήδη λειτουργεί με το ίδιο μοντέλο και καινούργιες προτάσεις στον κεντρικό δρόμο Δ. Τερτίπη 12 και τούτη τη φορά δεν περιορίζεται στον παραδοσιακό τρόπο αλλά ανοίγεται και στο ηλεκτρονικό εμπόριο.

Η σκέψη που τον οδήγησε σε αυτή την επιλογή ήταν να είναι πιο κοντά στους συντοπίτες του κυρίως όμως στους τουρίστες και τους επισκέπτες της Καρδίτσας και φιλοδοξεί να γίνει η βιτρίνα της καρδιτσιώτικης διατροφικής παραγωγής και επιχειρηματικότητας.

Ο Αντώνης Παπαδάκος έχει ένα όραμα για τον τόπο του και συμμετάσχει εθελοντικά σε αρκετές ομάδες και πρωτοβουλίες που θέλουν μια άλλη ανάπτυξη στην Καρδίτσα, σεβόμενη πρώτα απ’ όλα το περιβάλλον και κυρίως τα Άγραφα αλλά και να στηρίζεται στην παράδοση καθώς και την προβολή του αληθινού προσώπου της πατρίδας του. Ενεργό μέλος του Ελληνικού Ορειβατικού Συλλόγου Καρδίτσας που έχει να επιδείξει τεράστιο έργο με τους ποδηλάτες που δίνουν ένα άλλο χρώμα στην πόλη και φυσικά του Πολιτιστικού Συλλόγου του χωριού του, του Αμαράντου, καθώς και με τη συμμετοχή στο Δ.Σ. Δ.Ο.Π.Α. Καρδίτσας, στο Δ.Σ. του Αγροτοτουρισμού Θεσσαλίας θέλει να δει τον τόπο του να μπει σε ένα δρόμο ανάπτυξης και να ξεχωρίζει σε όλη την Ελλάδα.    

ΚΑΡΔΙΤΣΑ, 23052019

Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΕΠΙΛΕΓΕΙ ΩΡΑΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ο Αντώνης Παπαδάκος κρατάει ένα κεφάλι "αρσενικό" της Τυροκομίας Μπαμπούνη. Δίπλα του
η Κυριακή Μπαμπούνη στο περίπτερο της επιχείρησής τους στην έκθεση "Ελλάδος Γεύση".

Τα τυροκομικά είδη στην Καρδίτσα ήταν πάντα ένα είδος σε επάρκεια, εξαιτίας της μεγάλης κτηνοτροφίας του νομού αλλά οι ποικιλίες ήταν περιορισμένες και στην αγορά ονομαστά τυριά από άλλες περιοχές της Ελλάδας σπάνια έκαναν την εμφάνισή τους. Τούτο παρατήρησε ο Αντώνης Παπαδάκος και αφού έψαξε, είδε παραγωγούς και δοκίμασε τυριά έκρινε πως στο Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» έχουν θέση και τα τυριά από τη Νάξο.

Η Άννα Μανιού, ο Αντώνης Παπαδάκος και η Κυριακή Μπαμπούνη.

Η Άννα Μανιού φτιέχνει με το βελονάκι της εξαιρετικά κεντήματα

Έτσι ήρθε  σε επαφή με το τυροκομείο Μπαμπούνη, στην Αγιασό Νάξο και άρχισε να παίρνει το εξαιρετικό τυρί με την ονομασία «Αρσενικό» το οποίο εκτιμούν πολύ οι πελάτες του στην Καρδίτσα. Χθες μάλιστα πληροφορήθηκε πως στην έκθεση συμμετείχε και το προαναφερόμενο τυροκομείο με τα εκλεκτά τυριά του (αρσενικό, ανθότυρο, ξυνότυρο, μυζήθρα, ξινομυζήθρα, τουλουμοτύρι) και πήγε να χαιρετίσει την Κυριακή Μπαμπούνη που ήταν εκείνη τη στιγμή στο περίπτερο και η οποία χάρηκε πολύ για την κίνηση του Αντώνη. Μαζί της ήταν να της κάνει παρέα και η συγγενής της Άννα Μανιού την οποία θαυμάσαμε να κεντάει με το βελονάκι της ωραία σχέδια, πράγμα που ως εικόνα τουλάχιστον σε δημόσιο χώρο, επίσης σπανίζει καθώς αυτή η τέχνη κοντεύει να ξεχαστεί..

ΑΘΗΝΑ, 13052018

ΟΙ ΕΤΟΙΜΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΤΗΣ TEGOS FARM

Ο Αντώνης Παπαδάκος, η Μαρία Γκαραβέλα και ο Κώστας Τεγόπουλος στο Παντοπωλείο

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκαλούν στο Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» τα προϊόντα της «Tegos Farm» καθώς ήταν εκεί ο ίδιος ο Κωνσταντίνος Τεγόπουλος ο οποίος μαζί με τον Αντώνη υποδέχονταν τον κόσμο και του πρόσφεραν να δοκιμάσει τις σάλτσες που δημιουργεί στον Παλαμά Καρδίτσας. Εκεί ο Κώστας παρασκευάζει έτοιμες σάλτσες ντομάτας με αγνά υλικά και πρωτότυπες γεύσεις όπως λάδι τρούφας, τζίντζερ, άγριο θυμάρι, κρίταμο, πολίτικη σκορδοσαλάτα που δίνουν εξαιρετική γεύση στα φαγητά και αποτελούν ένα δυναμικό προϊόν που μπορεί να προκύψει όταν κάποιος βλέπει με άλλο μάτι μια τυπική παραγωγή ενός τόπου και δεν στέκεται στα εύκολα και συνηθισμένα.

ΑΘΗΝΑ, 12052018

«ΑΜΑΡΑΝΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ» ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΗ»

Το όνειρο του Αντώνη Παπαδάκου ήταν να φτιάξει ένα Παντοπωλείο στην Καρδίτσα όπου να έχει στα ράφια και τους πάγκους του όλα τα αγαθά που παράγονται στον τόπο ή παίρνουν μεγαλύτερη αξία μέσω της μεταποίησης και το κατάφερε. Ήδη, το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» έκλεισε ήδη δυο χρόνια λειτουργίας, έγινε σημείο αναφοράς για την Καρδίτσα και τους επισκέπτες της πόλη και φυσικά της περιοχής της Λίμνης Πλαστήρα και κάνει και τα πρώτα επιτυχημένα βήματα στο χώρο του e – shop (www.amarantesgefseis.gr).

Το τετραήμερο που μας έρχεται, από σήμερα το απόγευμα ως την Κυριακή, ο Αντώνης μεταφέρει το Παντοπωλείο του στο Εκθεσιακό Κέντρο Περιστερίου, στην 3^η Έκθεση Ελλάδος Γεύση και μας περιμένει να τον γνωρίσουμε και φυσικά να επιλέξουμε από μια σειρά διαλεκτών προϊόντων που έφερε από την Καρδίτσα. Θα τον βρούμε στο Εκθεσιακό Κέντρο Περιστερίου στο περίπτερο του Δήμου Αργιθέας στην περιοχή ΠΕΔ Θεσσαλίας.   

ΑΘΗΝΑ, 10052018

ΜΕ ΤΟΝ ΓΙΩΡΓΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΝΤΩΝΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΤΣΑ

Ο Αντώνης Πάπαδάκος με τον Γιώργο Πίττα χθες στην έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ 

που γίνεται στο Κέντρο Ξιφασκίας στο πρώην αεροδρόμιο του Ελληνικού. 

Είναι κάνα δυο φορές το χρόνο που πηγαίνω με τον καλό φίλο από την Καρδίτσα, τον Αντώνη Παπαδάκο που τα τελευταία χρόνια έχει ανοίξει το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας στις εκθέσεις τροφίμων και άλλων συναφών που γίνονται στην Αθήνα για να δούμε μαζί τι παράγουν και προβάλλουν οι άλλες μικρές πατρίδες, τι καινούργιο σε ότι αφορά τη μεταποίηση και τη συσκευασία κυκλοφορεί και φυσικά να συναντήσουμε φίλους και συνεργάτες και να γνωρίσουμε καινούργιους.

Ο Αντώνης Παπαδάκος με την Ελένη Καρίμαλη με τα κρασιά της Ικαρίας

Η Καρδίτσα είναι μια ευλογημένη γη· παράγει εξαιρετικά αγροκτηνοτροφικά προϊόντα και αυτά είναι που προβάλλει ο Αντώνης από τα ράφια του Παντοπωλείου του και προσπαθεί να κερδίσει τους συμπατριώτες του προτάσσοντας το αυτονόητο: την ποιότητα που εγγυάται η φύση του τόπου του, την αναγνώριση του μόχθου του συμπατριώτη παραγωγού και την υπεραξία που δίνει σε αυτά η προσεγμένη μεταποίηση και συσκευασία.  Μέσα  στους στόχους του όμως είναι να δώσει θέση και σε άλλα ιδιαίτερα και ποιοτικά που παράγονται σε άλλες περιοχές της Ελλάδας και οι εκθέσεις αυτού του είδους τον βοηθάνε πολύ, γνωρίζει ανθρώπους, παίρνει ιδέες ενώ παράλληλα, ατύπως κάνει και τον πρεσβευτή των προϊόντων που παράγει ο Τόπος του και τα αναζητούν σε άλλες αγορές στην Ελλάδα.

Ο Αντώνης Παπαδάκος με τον Μανώλη και την Ιζαμπέλλα Σπανού στο περίπτερο τ

ου CYKLADI με ένα πολύ ωραίο μπουκάλι λαδιού στα χέρια. 

Χαίρομαι πολύ λοιπόν να συνοδεύω τον Αντώνη σε αυτές τις εκθέσεις και χαίρομαι διπλά όταν συναντάμε φίλους που η γνώμη τους και η εμπειρία τους πάνω στην διατροφή και την παραγωγή προϊόντων είναι αδιαμφισβήτητα ανώτερες, όπως ο Γιώργος Πίττας και μας ανακοίνωσε πως σύντομα θα επισκεφθεί την Καρδίτσα και τα Τρίκαλα για να συμπεριλάβει στις σελίδες του Οδηγού Ελληνικής Γαστρονομίας (www.greekgastronomyguide.gr) όσα ωραία της γεύσης και της ποιότητας συμβαίνουν στην όμορφη Δυτική Θεσσαλία. 

ΑΘΗΝΑ, 28012018

ΤΟ ΠΙΟ ΓΛΥΚΟ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΤΟΥ «ΜΕΛΙΤΤΕΑ»

Τους φίλους από τον «Μελιττέα» Βασίλη Χρόνη, Χρήστο Κατσαρή, Νίκο Κεραμάρη 

συναντήσαμε  χθες στο γλυκό τους περίπτερο στην έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ. Μαζί τους ο περιφερειακός

 σύμβουλος Στερεάς Ελλάδας Κώστας Αποστολόπουλος, ο Κώστας Μαστρογιάννης και ο Αντώνης Παπαδάκος που αναζητά ωραία  και ποιοτικά μέλια για το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Καρδίτσα. 

Ο «Μελιττέας» είναι μια ομάδα ανεξάρτητων μελισσοκόμων από τη Φθιώτιδα  με κοινά ιδεώδη και οράματα για τη μέλισσα και κατάφεραν τα τελευταία χρόνια να έχουν με τα προϊόντα τους μια ιδιαίτερη παρουσία στην αγορά του μελιού. Τούτο οφείλεται στο μεράκι και την αγάπη που έχουν προς τη μέλισσα και τη φύση σε συνδυασμό με την μακροχρόνια εμπειρία που τους δίνουν τη δυνατότητα να διαχειρίζονται τα μελισσοσμήνη τους με ορθή πρακτική που διασφαλίζει ένα μέλι άριστης ποιότητας, ανεπεξέργαστο, υψηλής διατροφικής αξίας, όπως το προσφέρει η φύση στη μέλισσα και η μέλισσα σε εμάς. Κάτω από το άπλετο μεσογειακό φως δουλεύουν αρμονικά, μέλισσα και άνθρωπος για να μας προσφέρουν τα προϊόντα τους. Μεταφέρουν τα μελισσοσμήνη σε ορεινούς όγκους παράγοντας το μοναδικό στη σύνθεσή του παγκοσμίως μέλι ελάτης από τον Εθνικό Δρυμό Οίτης, μέλι πεύκης από την Εύβοια και τη Θάσο, μέλι δρυός από τα δάση δρυός της Δυτικής Φθιώτιδας και μέλι ανθέων από της πλούσια χλωρίδα της Ρούμελης. 

ΑΘΗΝΑ, 28012018

ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΜΕ ΜΑΖΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΤΩΝΗ ΠΑΠΑΔΑΚΟ

Τον φίλο μας Αντώνη Παπαδάκο δεν τον θυμόμαστε μόνο σήμερα που γιορτάζει το όνομά του να του ευχηθούμε αλλά τον νοιαζόμαστε όλες τις ημέρες του χρόνου: είτε αυτός είναι στη μικρή του πατρίδα τον Αμάραντο Καρδίτσας, είτε ανεβαίνοντας μαζί του  στις κορυφές των Αγράφων και των άλλων βουνών της πατρίδας, είτε τα δυο τελευταία χρόνια τον βλέπουμε στον πάγκο του Παντοπωλείου «Αμάραντες Γεύσεις» στην Αγορά της Καρδίτσας.

Γιατί αυτή είναι η πορεία του Αντώνη Παπαδάκου: από τον Αμάραντο, στην Αθήνα και επιστροφή κατόπιν στην Καρδίτσα απ’ όπου με μια εκλεκτή παρέα άλλων φίλων καλλιέργησαν μέσω του ΕΟΣ Καρδίτσας και οργάνωσαν με υποδειγματικό τρόπο την ορειβασία στα Άγραφα αλλά και σε άλλα βουνά και τους ακολούθησαν πολλοί που με αυτό τον τρόπο ανακάλυψαν τα μοναδικά βουνά και τα στοιχεία που τα συνθέτουν.

Με την προσοχή και την επιμέλεια που θέλει όμως μια ριψοκίνδυνη ανάβαση σε μια ψηλή κορυφή, ο Αντώνης οργάνωσε και έβαλε σε λειτουργία το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην κεντρική Αγορά της Καρδίτσας και στα ράφια του έχει δώσει χώρο στα προϊόντα του τόπου και άλλα εκλεκτά από διάφορα μέρη της Ελλάδας, πράγμα που δείχνει την πίστη που έχει για τον τόπο του και τους ανθρώπους και τούτο  δεν έμεινε αναπάντητο καθώς η πελατεία του δεν περιορίζεται μόνο στους Καρδιτσιώτες αλλά και στους επισκέπτες της Καρδίτσας οι οποίοι βρίσκουν στο Παντοπωλείο ότι παράγει ο ευλογημένος αυτός νομός και κάθε τι που επεξεργάζονται τα έμπειρα χέρια των συμπατριωτών του…

ΥΓ. Το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» λειτουργεί στον Πεζόδρομο Αθ. Διάκου και Βάλβη μπροστά από τη Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας. Επικοινωνία: 2241020991, 6977394752 και amarantesgefseis@yahoo.gr (www.amarantesgefseis.gr).

ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΨΗ, 17012018

ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΜΕ ΣΤΙΣ «ΑΜΑΡΑΝΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Με τον Αντώνη Παπαδάκο γνωριστήκαμε εδώ και πολλά χρόνια στην Αθήνα. Γεννημένος στον Αμάραντο Καρδίτσας ακολούθησε κι αυτός όταν ήρθε η ώρα του τον μονόδρομο που επέβαλε η αναζήτηση δουλειάς και προκοπής μακριά από την μικρή ορεινή πατρίδα του, τον Αμάραντο και την Καρδίτσα που δεν είχε τρόπο να συγκρατήσει τη φυγή των νέων.

Ο Αντώνης κατάφερα να κάνει πράγματα στην Αθήνα· δεν τον απογοήτευσε η πρωτεύουσα εκείνη την εποχή αλλά είχε κάτι στο μυαλό του που δεν τον άφηνε να ρίξει ρίζες στην Αθήνα: η αγάπη για τον τόπο του! Μια αγάπη που δεν περιορίζονταν στη άγονη νοσταλγία που συνήθως καλλιεργούν οι απανταχού απόδημοι, αλλά μια αγάπη που αρδεύονταν από την ζώσα παράδοση του χωριού του, την καθαρή σχέση με τη φύση του τόπου και κυρίως με την ειλικρίνεια που καλλιεργούσε στις σχέσεις του με τους ανθρώπους γύρω του.  

Έτσι ειλικρινής ήταν και η απόφαση να επιστρέψει πίσω στην Καρδίτσα, όπου μετά από πολύ σκέψη και σοβαρούς υπολογισμούς αποφάσισε το καλοκαίρι του 2016 να ανοίξει το παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στην Δημοτική Αγορά της πόλης. Επέλεξε αυτό το σημείο για πρακτικούς φυσικά λόγους καθώς είναι στην καρδιά του εμπορικού της πόλης αλλά κυρίως για να αναθερμάνει το ενδιαφέρον των Καρδιτσιωτών για την πόλη τους και τα στοιχεία που διαχρονικά θα μπορούσαν να αναδείξουν την ακμή και την προκοπή της.

Τούτο φυσικά και ήταν παράτολμο καθώς τις δεκαετίες που πέρασαν η αγορά της Καρδίτσας διαλύθηκε και η ανάπτυξη μεγάλων καταστημάτων τα υποχρέωσε να βγουν στις παρυφές της πόλης όπου και εξυπηρετούνται πλέον οι καταναλωτές του τόπου. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να σβήσουν δεκάδες μικρά καταστήματα και μια ποικιλία εμπόρων, επαγγελματιών και επιτηδευματιών να περάσουν στην υποαπασχόληση και την ανεργία. Ως φάντασμα της παλιάς εποχής όπου στην Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας χτυπούσε η καρδιά της οικονομίας της είναι το ψευτοπάζαρο που γίνεται κάθε Τετάρτη και οι Καρδιτσιώτες περνάνε και χαζεύουν τους παραγωγούς πριν μπουν στο σούπερ μάρκετ να ψωνίσουν πράγματα που παράγει ο γείτονάς τους ή ο συγχωριανός τους στο χωράφι του.

Βλέποντας αυτά τα πράγματα ο Αντώνης, τόλμησε να αντιστρέψει στο παρά πέντε την πορεία προς την πλήρη ερήμωση της Δημοτικής Αγοράς και κατά κάποιο τρόπο έκανε προσκλητήριο στους παραγωγούς της Καρδίτσας και της ευρύτερης περιοχής και τους έδωσε μια θέση στα ράφια του ιδιαίτερα προσεγμένου παντοπωλείου. Στο κάλεσμά του ανταποκρίθηκαν αρκετοί κι έτσι ο Καρδιτσιώτης που θέλει να ψωνίσει είδη διατροφής μπορεί στις «Αμάραντες Γεύσεις» να βρει χαρακτηριστικά προϊόντα, όπως ζυμαρικά, τυροκομικά, αλλαντικά, βότανα, μαρμελάδες, μέλι, όσπρια και φυσικά κρασιά και τσίπουρα καθώς και ένα πλήθος άλλων από το χώρο της μεταποίησης.

Δεν έμεινε όμως μόνο σε αυτά ο Αντώνης. Έφερε και μια σειρά άλλων ποιοτικών προϊόντων που δεν παράγονται στην Καρδίτσα, όπως τυροκομικά από την Ίο και την Αράχωβα, γαλακτοκομικά από βουβάλια των Σερρών, κατσικίσιο γάλα από την Φλώρινα, μανιτάρια από τα Γρεβενά και άλλα πολλά ενώ διαρκώς αναζητεί πηγές σε όλη την Ελλάδα και τρόπους ώστε να φθάσουν σε χαμηλό κόστος στον καταναλωτή της Καρδίτσας.

Η προσπάθειά του έχει αποδώσει και ήδη ένα σημαντικός αριθμός από συμπολίτες του επιλέγουν το παντοπωλείο του Αντώνη για τις αγορές ποιοτικών προϊόντων και με τον τρόπο τους ενισχύουν την αναγέννηση της Δημοτικής Αγοράς της Καρδίτσας και κατά συνέπεια το μόχθο των ντόπιων παραγωγών. Παράλληλα, το παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» έχει εξελιχθεί και ως ένα στοιχείο προβολής για την Καρδίτσα και τα προϊόντα της καθώς οι επισκέπτες της πόλης, της λίμνης Πλαστήρα και των Αγράφων κάνουν μια στάση εκεί να γνωρίσουν τον Αντώνη και να προμηθευτούν προϊόντα της αρεσκείας τους. 

ΑΘΗΝΑ, 16122017

ΑΡΩΜΑ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ ΣΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΟΥ ΑΝΤΩΝΗ

Από το 2008, όταν ο Αντώνης Παπαδάκος από τον Αμάραντο Καρδίτσας, επέστρεψε στη γενέτειρα μετά από πολλά χρόνια απουσίας και εργασίας στην Αθήνα, παρακολουθούσε με προσοχή τα πράγματα του τόπου του και είχε βάλει στόχο να ανοίξει ένα παντοπωλείο με προϊόντα Καρδίτσας και φυσικά άρωμα ελληνικής γης.

Και ήρθε η ώρα, το καλοκαίρι να ανοίξει το παντοπωλείο με την εύγλωττη ταμπέλα «Αμάραντες γεύσεις» να ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό της Καρδίτσας, στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, στη Δημοτική Αγορά και γέμισε τα ράφια του και τα ψυγεία του με προϊόντα από τις τοπικές επιχειρήσεις και αρκετές άλλες από διάφορα άλλα μέρη της Ελλάδας των οποίων η παραγωγή δεν παρατηρείται στην Καρδίτσα ή η ποιότητά τους τα κάνει να ξεχωρίζουν σε όλη τη χώρα.  

Ή φιλοσοφία του Αντώνη συμπυκνώνεται στη φράση: «το ράφι του Καρδιτσιώτη παραγωγού» και ήταν αποτέλεσμα του διαλόγου με τους παραγωγούς και βιοτέχνες της περιοχής οι οποίοι παράγουν ποιοτικά προϊόντα αλλά για τεχνικούς λόγους ή εξαιτίας της απασχόλησής τους με την παραγωγή αδυνατούν να έχουν μια δυναμική παρουσία στην αγορά τόσο στην τοπική, όσο και στην ευρύτερη. Έτσι ο Αντώνης έρχεται και τους παραχωρεί το πολυπόθητο ράφι του παντοπωλείου του στο οποίο θα τους γνωρίσουν οι ντόπιοι αλλά και οι επισκέπτες της πόλης ενώ παράλληλα τους δίνει και τη δυνατότητα να έρχονται στις «Αμάραντες Γεύσεις» και να συζητάνε με τους καταναλωτές, προβάλλοντας έτσι οι ίδιοι τα προϊόντα τους.

Τα προϊόντα της Καρδίτσας αλλά και των γειτονικών της νομών είναι κατ’ εξοχήν γεωργικά και κτηνοτροφικά και είναι αρκετές οι τοπικές επιχειρήσεις που προχωρούν στην μεταποίησή τους πράγμα που παράγει περισσότερο πλούτο για και φυσικά δίνει θέσεις εργασίας στην τοπική κοινωνία. Έτσι, στο παντοπωλείο δεν φτάνουν μόνο προϊόντα κατευθείαν από τον παραγωγό της Καρδίτσας αλλά και πολλά άλλα με σήματα τοπικών και θεσσαλικών επιχειρήσεων που προσπαθούν να βρουν θέση στην αγορά που κυριαρχείται από μεγάλα ονόματα.

Κι έχει η Καρδίτσα εξαιρετική παραγωγή τυριού, φέτας και κασερίου με γάλα από ζώα που βόσκουν στα βουνά των Αγράφων, πολύ ωραία αλλαντικά με ντόπια κρέατα, διακεκριμένα κρασιά, τσίπουρα, αποστάγματα και την τοπική μπύρα «Στίλβη». Η περιοχή επίσης παράγει επίσης καλής ποιότητας όσπρια τα οποία τα τελευταία χρόνια κερδίζουν συνεχώς χώρο στο τραπέζι της οικογένειας και παρατηρείται και αύξηση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων με αυτά ενώ από τα βουνά και τα δάση της προέρχεται και το πολύ ωραίο μέλι καθώς και πλήθος αρωματικών φυτών και βοτάνων από τα οποία ευωδιάζει το παντοπωλείο.  

Ποιοτικά και ξεχωριστά είναι επίσης τα  προϊόντα που φέρνει ο Αντώνης από άλλα μέρη και όλα προέρχονται από διακεκριμένες επιχειρήσεις, οικογενειακές κυρίως καθώς και συνεταιριστικές. Έτσι διαθέτει ελιές και λάδι από την Καλαμάτα, ζυμαρικά από την Ηλεία, γραβιέρα από την Ίο, μανιταροσκευάσματα από τα Γρεβενά και σιγά εμπλουτίζει τα ράφια του και τα ψυγεία του με πολλά άλλα.

Στους στόχους του Αντώνη είναι να γίνει το παντοπωλείο και χώρος όπου κατά καιρούς και ανάλογα την περίοδο θα οργανώνονται θεματικές ημέρες γευσιγνωσίας τοπικών προϊόντων ενώ στις άμεσες προτεραιότητές του είναι η οργάνωση της μεταφοράς των προϊόντων στον πελάτη φυσικά με ποδήλατο. Ως παρανομαστή σε όλα αυτά βεβαίως πρέπει να σημειώσουμε ότι είναι η αγάπη του Αντώνη για τον τόπο του και φυσικά τα Άγραφα και τη λίμνη Πλαστήρα για την προβολή των οποίων έχει σχεδιάσει και θα προχωρήσει πολύ σύντομα σε ορισμένες δράσεις.

- Για όποιο επιθυμεί να επισκεφτεί τις «Αμάραντες Γεύσεις», θα τις βρει στη Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας, στο κέντρο της πόλης και στο τηλέφωνο 2441020991.

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΑΝΤΩΝΗ - ΣΑΝ ΤΑ ΨΗΛΑ ΒΟΥΝΑ…

O Αντώνης Παπαδάκος σε μια από τις αναβάσεις μας στον Ίταμο.

Σίγουρα θα απορείτε πως καταφέρνω και γυρνάω τα βουνά της Ελλάδας και χωρίς μάλιστα χωρίς καν να οδηγώ κάτι που δεν με απασχολεί και τόσο καθώς κρατάνε ακόμα γερά τα πόδια μου και κόβω ένα σωρό χιλιόμετρα άμα τύχει και με όποιο καιρό βεβαίως. Το πιο σημαντικό όμως σε αυτή την περίπτωση, είναι να ξέρεις και έναν άνθρωπο που να γνωρίζει καλά τον τόπο και να πηγαίνεις μαζί του σε σημεία που έχουν ενδιαφέρον. 

Ένας απ’ αυτούς τους ανθρώπους που γνώρισα πριν από πολλά χρόνια και από τότε γίναμε φίλοι είναι ο Αντώνης Παπαδάκος από τον Αμάραντο Ιτάμου Καρδίτσας και ο οποίος είναι από τους λίγους που απ’ όσους γνωρίζω που παράτησε κάποτε την Αθήνα και επέστρεψε ψυχή και σώμα στο χωριό του. Από το καλοκαίρι δε που μας πέρασε, άνοιξε και λειτουργεί το ωραίο Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» στη Δημοτική Αγορά της Καρδίτσας και στα ράφια του οποίου θα βρει ο πελάτης και ο περαστικός από την πόλη όλα τα προϊόντα που παράγει ο ευλογημένος τόπος της Καρδίτσας και δημιουργεί το μεράκι και η προκοπή των ντόπιων επιχειρηματιών.

O Αντώνης Παπαδάκος μπροστά από το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις».

Ο Αντώνης με τις ιδιαίτερες ευαισθησίες για τον τόπο του και τους συγχωριανούς του και με τη μεγάλη εμπειρία που έχει αποκτήσει με τη συμμετοχή του στον Ελληνικό Ορειβατικό Σύλλογο Καρδίτσας και σε άλλες δράσεις είναι ο άνθρωπος που μαζί πήγαμε σε ένα σωρό όμορφα σημεία των Αγράφων, μου δίνει πληροφορίες για διαδρομές και μονοπάτια και είναι πολύτιμος για όλους μας όπου και αν βρίσκεται. Η μέρα της γιορτής του που έτυχε να είναι και πολύ χιονισμένη και μας δυσκόλεψε την επίσκεψη στην Καρδίτσα ας γίνει η αφετηρία για τη δική σας γνωριμία μαζί του και βεβαίως με ένα μοναδικό κατάστημα στην καρδιά της Καρδίτσας. (Τηλ. 2441020991 και 6977394752. www.amarantesgefseis.gr)

ΑΘΗΝΑ, 18012017

ΤΑ ΕΓΚΑΙΝΙΑ ΤΟΥ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ «ΑΜΑΡΑΝΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Ο Αντώνης Παπαδάκος, η Ελένη Κουτσώνα και η Χριστίνα Μπαμπλέκη
ετοιμάζουν το Παντοπωλείο "Αμάραντες Γεύσεις" για τα εγκαίνια. 

Η ιδέα στον Αντώνη Παπαδάκο για το Παντοπωλείο γεννήθηκε το 2008 και στα χρόνια που ακολούθησαν δουλεύτηκε, ωρίμασε και σήμερα είναι πραγματικότητα στη Δημοτική Αγορά, στο κέντρο της Καρδίτσας ως ένα κατάστημα προβολής και διάθεσης κυρίως τοπικών προϊόντων που επιλέχθηκαν με ιδιαίτερη φροντίδα και με μοναδικό κριτήριο την εξαιρετική ποιότητα.

Η συνεργασία του Αντώνη με δραστήριους παραγωγούς του τόπου που σέβονται την παράδοση αλλά αγαπούν και την καινοτομία, έβαλε τις βάσεις ώστε να γεννηθεί ένας καινούργιος χώρος με έμφαση στον τοπικό χαρακτήρα που απευθύνεται όχι μόνο στους Καρδιτσιώτες, αλλά σε όλη τη Θεσσαλία και βεβαίως σε όλους τους επισκέπτες της πόλης οι οποίοι στους πάγκους και τα ράφια του θα γνωρίσουν τα προϊόντα της καρδιτσιώτικης γης.  

Επιδίωξη της φιλοσοφίας και της πρακτικής λειτουργίας του Παντοπωλείου με τον ωραίο τίτλο «Αμάραντες γεύσεις» που απηχεί εν μέρει και το χωριό καταγωγής του, τον Αμάραντο Καρδίτσας αλλά και μεταφορικά δηλώνει πως πρόκειται για μια προσπάθεια που δεν θα αφεθεί να μαραθεί, ως το εμβληματικό φυτό αμάραντος των Αγράφων που καθιερώθηκε  ως το σήμα του, είναι η έμπρακτη έκφραση της αγάπης στον τόπο του καθώς και την εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων των τοπικών επιχειρήσεων. Στόχος δε είναι μέσω αυτής της τολμηρής για την αγορά της Καρδίτσας προσπάθειας, να δοθεί η δυνατότητα σε όλους να επιλέξουν και να προμηθευτούν ότι καλύτερο παράγει για τη διατροφή και την υγεία η πλούσια καρδιτσιώτικη και θεσσαλική γη.

Το Παντοπωλείο «Αμάραντες Γεύσεις» ξεκίνησε να λειτουργεί στις αρχές του καλοκαιριού αλλά τα επίσημα εγκαίνιά του στα όποια είναι καλεσμένοι όλοι οι Καρδιτσιώτες και επισκέπτες της πόλης θα γίνουν την Παρασκευή 7 Οκτωβρίου στις 7 μ.μ. και ο Αντώνης μαζί με τους ανθρώπους που στέκονται δίπλα του μας υπόσχονται μια ωραία γιορτή γεμάτη γεύσεις και αρώματα καρδιτσιώτικων προϊόντων από την κουζίνα που θα λειτουργήσει μπροστά από το Παντοπωλείο στη Δημοτική Αγορά και πολύ μουσική στην καρδιά της πόλης της Καρδίτσας.

ΚΑΡΔΙΤΣΑ, 05102016